燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)营收为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量增长也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合(hé)整个行(xíng)业消(xiāo)费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品单倍行距是多少(pǐn)牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推单倍行距是多少出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上(shàng)产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山(shān)东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现了(le)可观的(de)增长，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉(lā)动效(xiào)应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在(zài)中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优(yōu)化(huà)产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿(cháng)及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着单倍行距是多少手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地(dì)块收取初(chū)始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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